Hola JLPSanchez,
No sé que conocimientos tienes de electrónica, los míos los he adquirido a base de la experiencia por lo que mis explicaciones puede que no sean del todo ortodoxas.
Un servo es un motor en que su posición se establece por medio de una comparación con un patrón y esto se consigue por varios métodos, uno puede ser usar el microprocesador 555, varias resistencias y un transistor y tienes muchos esquemas en esta página:
http://www.next.gr/automations/servo-circuits/index5.html. También puedes usar una placa Arduino y por estos foros hay ya temas que hablan de ello, usa el buscador (arriba de la página a la derecha).
Pero para una maqueta, para mover unos desvíos, lo mejor es usar los accesorios que se comercializan especificamente para ello, como el SwitchPilotServo de ESU,
http://www.esu.eu/produkte/switchpilot/switchpilot-servo-v20/, que puedes adquirir en cualquier comercio dedicado a maquetas y trenes o por internet (aquí en Forotrenes tienes varios anuncios de comercios que venden por Internet).
Si crees que te he servido de ayuda, puedes invitarme a un café alfredpuro (a) telefonica .net
l'Alfred, el Fantito.