Saludos :
Interesante tema, el de las barras de color como código visual de la clase o tipología del coche.
Lo único que fue de rigor durante mucho tiempo, pregonado, recomendado u obligado por la UIC, fue la banda amarilla encima de las ventanillas, para indicar la 1ª clase; se escaparon los trenes TEE, con sus libreas ya características, que ya eran de 1ª clase por definición.
Más tarde ( 1975 ), la SNCF con sus coches Corail y derivados, amplió este uso, y además de respetar la banda amarilla en 1ª clase introdujo la banda verde para 2ª clase, y la naranja para indicar bar y restaurante ( coches mixtos bar Corail VTU y restaurantes ex. DEV y Gril Expres cuando se repintaron en librea Corail, dos tonos de gris ).
Renfe se subió tímidamente a este carro y copió lo de la franja verde en 2ª clase en su primera versión "estrella", es decir, la que se implantó en los coches 8000 repintados, antes de su transformación 11000/12000 etc...; de hecho, sólo unos pocos BB-8500 lucieron la banda verde, de dudoso efecto estético en los colores "estrella", los tres de la misma gama. Sí fue general la amarilla en los AA.
En la decoración "estrella" definitiva, la de los coches 10000, y la de los transformados 11000/12000, se volvió a cambiar el concepto : la 1ª clase recibió banda naranja, que era sólo la repetición de la misma presente bajo las ventanillas; los 2ª clase se conformaron con la banda color crema, la propia de la decoración sucinta. Así no se introducían nuevos colores que rompiesen la armonía cromática. Luego es bastante lógico que, para el único restaurante 9000 "estrellado", se quisiese identificar con una franja roja, ya que la naranja ya la llevaban los 1ª clase, y es un color que tampoco rompe excesivamente la gama cromática. Sin embargo, los WR transformados serie 12900, se vistieron sin ninguna especial identificación.
Y para rematar el invento, y como muestra del desorden organizado en aquella época, la franja roja también se implantó en los camas-ducha transformados WL serie 7100, y la naranja en los restaurantes serie 12950 ex. CIWL.
Por cierto, por si hay dudas, en la página 264 del Aranguren viene una foto del 9908 mostrando sin efectos raros el rojo de su franja superior.
Y respecto al "rojo" para indicar restaurantes ( y camas ), viene de la tradición alemana; pero no a base de franjas sino con la decoración entera del coche, o de una parte de él cuando es un mixto 1ª clase y restaurante ( el famoso AR "Kakadu", azul y rojo ).

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